Es un sistema diseñado para cocinar en interiores que genera calor mediante la combustión controlada de gas. Sus principales componentes son, los quemadores, concebidos para repartir el gas y crear una llama distribuida, las parrillas, necesarias para sostener el recipiente de cocinado y los mandos, para regular la intensidad del fuego de cada quemador. Además, serán necesarios los elementos de conexión.

Según el tipo de combustible utilizado puede ser butano o gas natural. Algunos modelos disponen de encendido eléctrico, el cual permite que la placa genere por sí misma la chispa necesaria para cada encendido. Es imprescindible que dispongan de válvula de seguridad si se quieren evitar accidentales fugas de gas. Existen placas deacero inoxidable o de vidrio, siendo este último modelo mucho más cómodo a la hora de su limpieza, además de añadir una importante carga estética. Se recomienda que el montaje sea realizado por personal cualificado.

Placa de gas